Ուլտրաձայնային ցրումը կարող է օգտագործվել առանց էմուլգատորի շատ դեպքերում Phacoemulsification-ը կարող է ստանալ 1 μ M կամ ավելի քիչ: Այս էմուլսիայի առաջացումը հիմնականում պայմանավորված է ուլտրաձայնի ուժեղ կավիտացիոն ազդեցությամբ ցրող գործիքի մոտ:

Ուլտրաձայնային ցրումը լայնորեն օգտագործվել է բազմաթիվ ոլորտներում, ինչպիսիք են սննդամթերքը, կոսմետիկան, բժշկությունը, քիմիան և այլն:

Ուլտրաձայնի կիրառումը սննդի ցրման մեջ կարելի է ընդհանուր առմամբ բաժանել երեք իրավիճակների՝ հեղուկ-հեղուկ դիսպերսիա (էմուլսիա), պինդ-հեղուկ դիսպերսիա (կասեցում) և գազ-հեղուկ դիսպերսիա:

Հեղուկ-հեղուկ դիսպերսիա (էմուլսիա). եթե կարագը էմուլսացվում է կաթնաշաքար ստանալու համար. Հումքի ցրումը սոուսի արտադրության ժամանակ.

Պինդ հեղուկի դիսպերսիա (կասեցում). ինչպես, օրինակ, փոշի էմուլսիայի ցրումը:

Գազային հեղուկի դիսպերսիա. օրինակ, գազավորված ըմպելիքների ջրի արտադրությունը կարող է բարելավվել CO2-ի կլանման մեթոդով, որպեսզի բարելավվի կայունությունը:

Այն կարող է օգտագործվել նաև նանո նյութերի պատրաստման համար. Սննդի նմուշների հայտնաբերման և վերլուծության համար, ինչպիսիք են կաթի նմուշներում Դիպանի հետքի արդյունահանումը և հարստացումը ուլտրաձայնային դիսպերսիոն հեղուկ ֆազային միկրոարդյունահանման տեխնոլոգիայով:

Բանանի կեղևի փոշին նախապես մշակվել է ուլտրաձայնային ցրման և բարձր ճնշման եփման միջոցով, այնուհետև հիդրոլիզացվել է ամիլազի և պրոթեզերոնի միջոցով: Առանց նախնական մշակման և ֆերմենտով մշակված չլուծվող սննդային մանրաթելերի (IDF) հետ համեմատած, զգալիորեն բարելավվել է LDF-ի ջրի պահելու կարողությունը, կապող ջուր պահելու կարողությունը և նախնական մշակումից հետո այտուցող կարողությունը:

Թեյի դոպանի լիպոսոմների պատրաստումը բարակ թաղանթով ուլտրաձայնային ցրման մեթոդով կարող է բարելավել թեյի դոպանի կենսամատչելիությունը, իսկ պատրաստված թեյի դոպանի լիպոսոմները լավ կայունություն ունեն:

Լիպազան անշարժացվել է ուլտրաձայնային ցրման միջոցով: Ուլտրաձայնային ցրման ժամանակի երկարացմամբ, բեռնման արագությունը մեծացավ, և աճը դանդաղեց 45 րոպեից հետո; Ուլտրաձայնային ցրման ժամանակի երկարաձգմամբ անշարժացված ֆերմենտի ակտիվությունը աստիճանաբար ավելացավ, 45 րոպեում հասավ մեծ արժեքի, այնուհետև սկսեց նվազել: Կարելի է տեսնել, որ ֆերմենտի ակտիվությունը կազդի ուլտրաձայնային ցրման ժամանակի վրա: