Ուլտրաձայնային արդյունահանումը հիմնականում օգտագործվում է հյութերի և ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ՝ արդյունավետ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են պեկտինը և բուսական գունանյութերը, արդյունահանելու համար: Ուլտրաձայնային թրթռումը կարող է ճեղքել բույսերի բջջային պատերը, թույլ տալով պեկտինին, բուսական գունանյութերին և այլ բաղադրիչներին հոսել հյութի մեջ: Միևնույն ժամանակ, ուլտրաձայնը շարունակում է աշխատել՝ պեկտինի և բուսական գունանյութերի մասնիկները ցրելու համար ավելի փոքր մասնիկների: Այս փոքր մասնիկները կարող են ավելի հավասարաչափ և կայուն բաշխվել հյութի մեջ: Ուլտրաձայնային արդյունահանման և մաքրման միջոցով պեկտինի կայունությունը ակնհայտորեն բարելավվում է: Այն հյութերի և ըմպելիքների մեջ ներարկելը կարող է կանխել դրանց նստեցումը և շերտազատումը: Ուլտրաձայնային արդյունահանման և մաքրման միջոցով բուսական գունանյութերի գույնն ավելի վառ է, ինչը կարող է զգալիորեն բարելավել հյութերի և ըմպելիքների գույնը: